Av Anders Yuran − På Monday, October 13, 2025, 20 Hours sedan in
Korv / Brittisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 12
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Cambridge Sausage with Rusk är en engelsk fläskkorv som görs med skorpmjöl.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Mal kött och fett genom en 1/4" (6 mm) tallrik. 2. Blanda kött och fett med skorpmjöl och alla ingredienser. 3. Fyll i 30 mm svintarmar och forma länkar. 4. Kyl i kylskåp. 5. Tillaga före servering.
Noteringar: Rusk kokades ofta med röd färg. Röd färg tillsattes ibland till kött under hackning.
Rusk kan ersättas med färska brödsmulor. Senap, timjan och basilika tillsätts ibland.
Ingredienser
Magert fläskkött: 500 g Fett fläskkött: 250 gSkorpmjöl: 100 g Vatten: 150 gSalt: 12 gVitpeppar: 6.0 gMuskotnöt: 1,0 gSalvia Jord: 1,0 gKoriander: 1,0 gKryddpeppar: 1,0 gCayenne: 0,25 g